▪️戻り鰹との出会い🐟✨▪️

2024年9月30日2024年10月1日

 

 

こんにちは、響です🌿

 

 

少しずつ秋らしくなってきましたね🍂

いかがお過ごしでしょうか？

 

 

 

“食欲の秋"と言いますが、

東京出張中、素敵な出会いがたくさんありました！

その中でも特に印象に残っているのが、

ある日の夜に出会った「戻り鰹の厚切りカルパッチョ」なんです🐟✨

 

 

春に南へ旅立った鰹が、秋に日本近海に戻ってくることから「戻り鰹」と呼ばれるそうですね🤓📖

まさに今の季節にぴったりの旬の味わいでした😊🍽️

 

 

 

こちらの厚切りカルパッチョ、見た目からして圧巻でした！

 

 

ナイフで切って食べるスタイルが斬新でした。

新鮮な魚の旨味がぎゅっと詰まっていて、

口の中でとろけるような食感🤤

 

そこにオリーブオイルの香りと、さっぱりとしたレモンの酸味が加わって、まさに秋の味覚でした🍋

 

 

 

あなたも秋の味覚を楽しんでみてくださいね🍁

 

 

 

いつもご覧いただきありがとうございます🌱

 

 

 

 

響🌿

 

 

 

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