▼輝く黄身とか、ジェノベーゼとか
黄身のだし醤油漬けで、卵かけご飯しました。
つばさです。
見てください、このコラ画像のような黄身の美味しそうなこと……
だいたい、4時間くらい漬けたやつです。
これくらいの漬け時間だと、とろっと感あるのでちょうど良き。朝に仕込んで昼食べれるので、楽々ですね。
1晩漬けたのは、マグロの漬けとともに晩酌のアテにします。
うまみがぎゅっと濃縮された黄身、ねっとり感がでて美味しいんですよね。
今更やけども、ウチ、食材を何かしらの調味料で漬けるのが好きなんかもしれん……笑
そんなつばさは今めちゃめちゃジェノベーゼが食べたいです。
美味しいジェノベーゼが食べたい。
市販のジェノベーゼソース、これまでの人生でホント色々試してきたんですけども……
風味がわざとらしかったり、変な酸っぱさがあったりで｢何かちゃうねんなぁ🤔｣ってなるんですよね。
味の調整はこっちでやるから、シンプルでいて欲しいっていうワガママ……
まぁ、そんなに言うなら葉っぱから作ればええんやけど……
辺鄙なとこに住んでるのでね、季節問わず新鮮なバジルもなければ松の実売ってるとこもないんですわ。悲しみ。
そもそも、｢ジェノベーゼにめちゃめちゃ自信ある！看板料理がジェノベーゼです！｣ってところって意外と少ないですよね。
色々落ち着いたら、日本一と噂のジェノベーゼを四国まで食べに行きたい。
つばさの旅行したい理由って『どこどこのこれを食べたい！！』とかばっかやなぁ……
この1年ちょっとで行きたいお店が増えに増えまくってます。
いっぱい食いだおれ全国行脚ツアーしたい……🗺