▼おひるごはん🦆
やほやほ、つばさです。
今日のお昼は、鴨のラグーソースパスタをつくりました🦆
オカンから鴨肉を大量にもろてね。
そのまま酒と醤油と山椒で焼いて食べたり、味噌漬けにしたり、すき焼きにしたりしてたんですが……
せっかくなので、パスタにもしてみようと思いまして。
そんなわけで、朝から野菜をみじん切り！！
ソフリットのストックが切れたので、そいつを仕込むところからのスタートです。
1時間半は炒め続けてたでしょうかね、もう、お手手が香味野菜の匂いになります。笑
ソフリットができたら、鴨肉に火を通して合流、そこに赤ワイン。
その後はトマト缶とハーブ突っ込んでグツグツ煮込みます。
ええ感じにソースができたら、パスタを茹でて合わせて味きめて完成。(我こそは説明だいぶ端折るマン)
パルミジャーノレッジャーノを削ってリッチに👍🤍
(地味に余ってたシメジも入れてみました)
見返してみると、盛りと写真が雑ですね。
お腹減りすぎてて、はよ食べたかったんです……( ˙³˙)
出来上がったパスタは……
我ながら、天才かと思うお味でしたねd(ゝω・´○)
時短レシピやらいろいろある時代ですが、やっぱり多少の手間暇かけた方が美味しいですね……☺️
ソフリットは大量につくったんで、氷作るパックに冷凍保存しちゃいます。
パスタにもそうですし、カレーとかスープにも使えます。時間のある時に大量に作ってストックが楽ですねぇ。
ブロードとかも一気に作って冷凍保存しとくと楽です👍
自炊をちょびっと頑張ると時間潰しにもなりますし、美味しいですし、全体的にハッピーになります(語彙力)
休みの日のリフレッシュ＆息抜きですね！⭐️
洗い物とかは面倒臭いけど……(՞ . .՞)"笑
食洗機があると、楽なんですかね？？
いつか買いたい……！！😭
さーてさて、午後からも頑張っていきましょかねっ✨
あなたも、無理せずにファイトですよ♪