▼できるのッ？！お菓子作り！！
どもども、歩く3大欲求こと つばさです！
さっきはお昼ご飯にジェノベーゼクリームパスタを作って食欲を満たしました。いぇい。
涼しくなって、日も短くなって、もうすっかり秋な感じしてますね。
秋……そう、食欲の秋！！
おうちご飯ガチ勢のつばさ、お料理は得意な方です。
昨日も、ガチったご飯を作りました。
ホタテとサーモンのパイ包み〜イタパセのサバイヨンソース〜
ムース状にしたホタテ、サーモンをクレープで包んで、それをさらにパイシートで包んでオーブンでブンしました。
最初はクレープで海苔巻きみたいに巻いて切ってパパっと楽な前菜にしよかなって思ったんですけど、冷凍のパイシートあるから包んで焼いちゃお〜と予定変更。メインに昇格です。笑
この予定変更が大正解でね、我ながら『店ででるやつやこれ…』と感動して白ワインめちゃくちゃ飲んでしまいました。
パイシートで作る系の料理、めちゃくちゃ好きです。
キッシュは 2週間に1回は作るし、マッシュポテトとお肉でパイ作ったり、最近は寒くなってきたのでポットパイ作ったりね。
そのうち、パイ生地も自作しよかなと思ってます。バター高いけど。
というのも…
最近、パイ系のお菓子作りにもハマっておりまして。
ずーーっと、自分は『お菓子だけは無理や…』と思ってたんですよね。
昔作ったお菓子たち……粉っぽいマフィン、固く強靱なクッキー…中がフォンダンなホットケーキ、ダークマターな焼きチョコ……悲しき過去。笑
でも…パイシート使ったお菓子なら、普段使ってる分 失敗も少なくできるやん！って。最近気付かされました。
自分の心の中のハチワレ、インナーハチワレが言ってます。『自分にも作れるんだ…お菓子ッ！！』
というわけで、お菓子作るの下手くそ人間が頑張って作ったやつ見てください。
これを見せびらかすために今日のブログ書き始めたんです。お願いします。
アップルパイ！！
中のリンゴトロトロで美味しかった。アイスクリーム添えて食べたらもっと美味しくて感動した。
ミルフィーユ的なやつ！！
梨のコンポート(めちゃうま)を作ったので、お菓子にしたかったんだ…！
初めて作ったカスタードクリームは、ちょっと粉っぽくて甘さも入れた砂糖の量の割にあんまりでなかったです。
コンポートが甘くて美味しかったので合わせて食べるとええ感じでした。(裏を返せばカスタード単体やと美味しいと言えない…ってコト…)
バニラエッセンスの匂いだけはするのに、あんまり甘くない。不思議な感覚でした。
ううむ、クリームって難しい。小麦の粉が絡むと一気に難しくなるな。
でもでも、『ちゃんと食べられるお菓子を作れた』って言うのはかなりの前進です。自信つきました。
自信ついたので、明日はパウンドケーキ作ろうと思います。今決めた。
パウンド型はね、お菓子作らないくせに家にあるんですよ。テリーヌとかパテとかたまに作るんで…
失敗するのか、成功しちゃうのか…
楽しみにしててください。笑
つばさは、今日はお休みなのでご飯をガチります。
今から玉ねぎとマッシュルームを炒めまくってソフリットをつくり、昨日仕込んだ塩豚をええ感じに美味しく煮込もうと思います。
『タイパ』『コスパ』とか『時短』『手間を少なく』とかが持て囃される昨今ですが、やっぱり手間暇かけて作る料理は格別の美味しさですからね。
じわじわっと遠いところから時間をかけて核心に迫っていく…前戯が長めのセックスが気持ちいいのと同じようにね！
ではでは、皆様も良き 食欲の秋を！！🍁